Iskolánkban a vendéglátós szakmai érettségin túl már lehetőség van a vendéglátás-szervező szakma elsajátítására is. A képzés egy, illetve kétéves, és komplex OKJ szakmunkásvizsgával zárul.

A szakma legfőbb sajátossága, egyben előnye is, hogy a pincér ismeretek mellett a szakács szakma ismereteit is magába foglalja. Érettségi után egy év alatt megtanulható!

Az elméleti anyag tanítása az iskolában, a gyakorlati ismeretek oktatása, a tapasztalatok átadása az együttműködő üzletekben történik. Így a Mátyás Bisztró, a Tiszti klub étterem, a Vasút étterem azok a helyek, ahol tapasztalataikat gyarapíthatják diákjaink.

Mivel fontos számunkra a szakmai vizsga sikere, ezért olyan nyílt napokat szervezünk, amikor is a gyakorlati helyen, éles helyzetben végzik tanulóink a vizsgahelyzet

Meghívott vendégek tesztelik a főztjüket, illetve a felszolgálásuk szakszerűségét. Miközben felkészítő tanáraik megfigyelik munkájukat, a mozdulatokat, a tanulók felkészülnek a „váratlan” vizsgahelyzetre is. A szakmai program végén a tanárok és diákok a tapasztalatokat megbeszélik, a teljesítményt kiértékelik. Igazi kihívás ez mindenki számára.

A múlt héten egy újabb ilyen alkalomra került sor, a vizsgáig még tervezünk ilyeneket. Reményeink szerint így jobban helytállnak, és közben a kollektív munkavégzést is elsajátíthatják. Ízelítőül pár kép a legutóbbi bemutató gyakorlásról…..

Illés Lajos